Chef Ambrogio: 70mila libretti di ricette nelle scuole di Milano
Milano Ristorazione distribuisce 70mila libretti con le ricette di Chef Ambrogio: educazione alimentare per oltre 20mila bambini nelle scuole della città.
Arrivano nelle scuole milanesi 70mila nuovi libretti educativi “In cucina con Chef Ambrogio”, distribuiti da Milano Ristorazione, la società in-house del Comune che ogni giorno prepara e serve oltre 77mila pasti nelle mense scolastiche cittadine. L’opuscolo raccoglie le ricette dei menu serviti a scuola, curiosità sugli ingredienti e suggerimenti da provare in famiglia. Lo comunica il Comune di Milano.
Un libretto realizzato con la Food Policy
Il libretto è stato realizzato insieme all’Area Food Policy del Comune di Milano con il supporto della Fondazione Cariplo. La consegna è iniziata durante un pranzo condiviso a cui hanno partecipato la Vicesindaca con delega a Educazione e Food Policy Anna Scavuzzo, il Presidente di Milano Ristorazione Davide Vincenzo Dell’Acqua e il Presidente del Municipio 1 Mattia Abdu, insieme ad alunni, insegnanti e personale scolastico.
I progetti di educazione alimentare
Nell’anno scolastico 2025/2026 oltre 20mila bambini sono stati coinvolti nei progetti di educazione alimentare. A trainare le attività è “Frutta a metà mattina”, che anticipa il consumo della frutta all’intervallo: vi hanno aderito 44 scuole dell’infanzia, 47 primarie e 4 secondarie di primo grado, per 917 classi e quasi 19mila alunni. Con il “Sacchetto Salvamerenda” sono stati distribuiti 23.970 sacchetti lavabili in 114 scuole, per portare a casa il cibo non consumato e ridurre lo spreco. Altri percorsi — i “Laboratori materie prime” (538 utenti in 9 scuole) e “Tutti a tavola, mangiando si impara” (circa 950 bambini e 90 tra insegnanti ed educatori) — hanno accompagnato gli studenti alla scoperta dei prodotti dei menu scolastici.
Inclusione e tradizione
Sul fronte dell’inclusione, durante la Settimana Nazionale della Celiachia Milano Ristorazione ha distribuito oltre 65mila pasti senza glutine. Spazio anche alla tradizione lombarda con “La tradizione in tavola”, che ha riportato nei refettori dolci come panettoncino e chiacchiere.
Per saperne di più sul servizio mensa cittadino vedi la nostra pagina su Milano Ristorazione e la refezione scolastica.
Fonte: Comune di Milano.